Le attività di ITOUR si articolano attraverso iniziative istituzionali, relazioni internazionali, tavoli di confronto e progetti dedicati alla cooperazione tra territori e organismi esteri. Il Council promuove anche tavoli tematici con esperti del settore, coinvolgendo tutte le forme di turismo e le diverse componenti dell’ecosistema turistico. L’obiettivo è offrire stimoli e proposte capaci di orientare lo sviluppo dell’industria del turismo, contribuendo alla competitività del sistema turistico italiano. L’approccio è orientato alla qualità dei contenuti, alla costruzione di reti e alla valorizzazione delle competenze, con particolare attenzione alle dinamiche globali che influenzano il turismo contemporaneo.